La carnita asada y el regreso de los hornos de carbón

Una de las comidas que se han vuelto muy populares en estos tiempos sin duda es la carne asada, y es que su sabor inconfundible, así como su preparación, hacen de este platillo uno de los más gustados cuando se trata de reuniones familiares y de amigos. No hay nada como preparar una carne en…

Ventajas de las cafeteras industriales en tu cocina

Las cafeteras industriales, uno de los equipos de cocina más importantes, es también uno de los que suele ocupar más espacio si no se sabe asignar bien en la cocina, pues existen varios tamaños y diseños que al elegir uno podemos repercutir en todo el acomodo del espacio de trabajo. Aunque existen muchos tamaños de…

4 beneficios del equipo de cocina industrial en el mantenimiento

Muchas de las cocinas industriales están empacadas con diferentes tipos de equipo y de suministros. Desde hornos industriales hasta freidoras, cada equipo juega una parte vital en las operaciones de un restaurante. Si una sola pieza falla, puede detener todo el staff de producción en la cocina, provocando que la comida pierda calidad. El mantenimiento…

Beneficios de actualizar tu equipo de cocina

Una de las decisiones más difíciles de tomar en un restaurante es remplazar el equipo de cocina, y es que siempre existe la duda, ¿comprar equipo nuevo? ¿Usado? O rentar. Sin duda, parte de tu cerebro elige la opción más fácil, usar piezas que sean miles de pesos más baratas. Pero ¿existe constancia de que…

Conoce las ventajas de los hornos industriales

Por definición, los hornos son que mantienen su interior sellado, en donde los productos son cargados en su interior, la puerta se cierra y comienza en calentado. Esta simple definición es la que da la ventaja y sobre todo mayores aplicaciones sobre todo en ambientes donde se requiere un mejor control de la temperatura y…

Factores para considerar en la planeación de tu cocina

Anteriormente habíamos hablado de los pasos que debes seguir para equipar tu cocina de manera eficiente, y retomando los factores que debes considerar para administrar mejor tu espacio en la cocina, te los explicamos a continuación: Flexibilidad y eficiencia del espacio. Simplicidad Flujo de trabajo en la cocina. Sanitación y seguridad en la comida. Supervisión…